Tijdens de workshop spurtlesnijden snij je met een Zweeds houtsnijmes in 2 uur een spurtle uit een vers gekliefd stuk hout. Je leert verschillende mesgrepen en je leert hout ‘lezen’. Je herkent de natuurlijke lengte van de boomvezels en de nerfrichting (draad van het hout). Zo voorkom je onnodige weerstand tijdens het snijden.

De spurtle is een houten kookroerstaaf die zijn oorsprong vindt in Schotland. Hier wordt hij al eeuwenlang gebruikt voor de bereiding van havermoutpap. In tegenstelling tot een lepel of kookspaan beweegt de spurtle soepel zonder weerstand door de pap waardoor het omroeren van alle ingrediënten soepel gaat. De bovenkant van de spurtle is een verwijzing naar de nationale bloem van Schotland: de distel die staat voor veerkracht, moed en onafhankelijkheid. De spurtle is in veel landen een bekend keukenattribuut en heeft daar zijn eigen naam. Zo is deze roerstaf in Zweden bekend onder de naam whisk en in Ierland als swizzle stick.

TIP: Bekijk de film The Golden Spurtle om geïnspireerd te worden door de magie van de Spurtle gedurende het Wereldkampioenschap Havermoutpap maken in Schotland.

Het meest zeldzame materiaal in het universum is niet goud, zilver of platinum, het is hout. Edelmetalen zijn in overvloed in het universum aanwezig maar hout kan alleen ontstaan uit leven. Leer met dit bijzondere levende materiaal te werken. Vers geoogst rondhout van een boom (tak of stam) laat zich heel gemakkelijk bewerken. Het op maat hakken en snijden van een vers stuk hout is een genot, maak een reis vanuit je hoofd naar je handen. Met traditioneel handgereedschap en eenvoudige ambachtelijke technieken maak je prachtige unieke werkstukken uit vers hout zoals een drinkbeker, krimppot, lepel of spurtle. Daarnaast zijn er nog vele andere projecten mogelijk om met vers hout te maken. Laat je verrassen door de verschillende eigenschappen van het hout en leer daarbij de boom kennen. Gun jezelf een verse ervaring houtbewerken!

Maurits Sengers woont en werkt vanuit het centrum van Nederland: Amersfoort. Hij verbindt lepelsnijden met zijn werk als grafisch vormgever. Tijdens het ontwerpen van een praatplaat over groene, duurzame initiatieven bedacht hij dat hij zelf ook op deze kaart wilde staan met zijn eigen vers groene project waarin hij bijzondere bomen in zijn omgeving een plek geeft. Zo ontstond Eemlepel – op het snijvlak van lokaal, sociaal en duurzaam – vers groen met aandacht voor het ambacht.