Tijdens deze workshop maak je van begin tot eind zelf een pizza. Je start met het kneden van deeg, waarbij alle ingrediënten al klaarstaan. Je leert hoe je de juiste structuur van het deeg herkent en hoe het rijzen werkt. Daarna rek je het deeg met de hand uit, op de Napolitaanse manier. Vervolgens kies je je eigen toppings en bak je de pizza. Je leer het effectief gebruik van een pizzasteen en het beheersen van de oven.
Na afloop kun je je heerlijke pizza opeten of meenemen, en krijg je het recept mee naar huis.
Pizza maken is in de kern een vorm van brood bakken, met aandacht voor deeg, tijd en techniek. Je werkt met eenvoudige ingrediënten, maar leert hoe kleine handelingen een groot verschil maken.
Boris Theunissen werkt als docent en in zijn vrije tijd is hij een enthousiaste hobbykok met een liefde voor brood en pizza. Hij geeft regelmatig workshops pizzabakken.
Koffie en Thee
Duurzame single source koffiebonen, rechtstreeks van de teler. De geweldige smaak van onze koffievariëteiten is te danken aan de biologische aard van onze producten en de filosofie om terug te geven aan de boeren, die diepgeworteld is in ons DNA. We hopen dat je van je drankje zult genieten!
Naast koffie bieden we ook thee, waaronder verse munt- en gemberthee.
We bakken met liefde vegan poffertjes die niet alleen lekker zijn, maar ook helemaal passen bij een duurzame levensstijl. Klassiek Nederlands, maar dan in een eigentijdse, plantaardige jas.
Onze poffertjes zijn luchtig, goudbruin en gemaakt van zorgvuldig gekozen plantaardige ingrediënten. Geen dierlijke producten, wél volop smaak en gezelligheid. Perfect om samen te delen of gewoon lekker voor jezelf.
We geloven dat goed eten niet alleen lekker moet zijn, maar ook vriendelijk voor de planeet. Daarom sluiten wij met onze poffertjes naadloos aan bij de missie van het Ambacht in Beeld Festival: vakmanschap, duurzaamheid en inspiratie.
Kom langs, proef, en ontdek hoe traditioneel lekkers ook in 2026 een toekomstbestendig feestje kan zijn.
Sommigen beweren dat de Cocosballen zo’n beetje zijn uitgevonden door Madame Cocos. Haar passie voor bakken en liefde voor cocos vormen samen de basis voor een aantal heerlijke recepten. Je herkent dé echte ‘cocosballs’ aan de unieke smaak, ze zijn perfect van vorm, krakend krokant en super vers.
Proef de vegan varianten tijdens het Ambacht in Beeld Festival!
Kom naar het Ambacht in Beeld Festival en proef de enige echte Ruby Burger, elk jaar een hit!
Zoals hij het zelf noemt:
Lui Varken’s 100% Vegan Burger
We bakken met liefde vegan poffertjes die niet alleen lekker zijn, maar ook helemaal passen bij een duurzame levensstijl. Klassiek Nederlands, maar dan in een eigentijdse, plantaardige jas.
Onze poffertjes zijn luchtig, goudbruin en gemaakt van zorgvuldig gekozen plantaardige ingrediënten. Geen dierlijke producten, wél volop smaak en gezelligheid. Perfect om samen te delen of gewoon lekker voor jezelf.
We geloven dat goed eten niet alleen lekker moet zijn, maar ook vriendelijk voor de planeet. Daarom sluiten wij met onze poffertjes naadloos aan bij de missie van het Ambacht in Beeld Festival: vakmanschap, duurzaamheid en inspiratie.
Kom langs, proef, en ontdek hoe traditioneel lekkers ook in 2025 een toekomstbestendig feestje kan zijn.
In onze eigen Ambacht in Beeld-stand hebben we een prachtig en eerlijk aanbod om je tijdens de festivaldagen te verwennen
Appeltje voor de dorst van Eerlijk en Heerlijk
Eerlijk en Heerlijk staat voor milieuvriendelijke fruitteelt en werkt samen met de natuur om hun fruit op een duurzame manier te laten groeien in de boomgaard. Hun fruit blijft langer aan de boom hangen dan bij andere telers, waardoor het rijper en smaakvoller wordt. De appels die tijdens het festival verkrijgbaar zijn, zijn puur, zongerijpt en boordevol energie. Kom het zelf proeven!
Bakkie Zuivere Koffie
Zuivere Koffie biedt gedetineerden een eerlijke kans op een succesvolle terugkeer in de samenleving. In onze energie-regeneratieve productiefaciliteit in de gevangenis in Zaandam werken 70 gemotiveerde gedetineerden aan het maken van mooie producten.
In onze koffiebranderij worden bonen van de hoogste kwaliteit gebrand tot de specialty koffie van Zuivere Koffie. Gedetineerden leren hier een ambacht, ontwikkelen praktische vaardigheden en kennis, en ervaren wat het betekent om ergens goed in te zijn en in hun eigen kunnen te geloven. Deze eigenschappen zijn essentieel voor een succesvolle terugkeer in de samenleving.
Onze aanpak is uniek omdat we ondersteuning bieden tijdens de detentie en ook direct na de detentie.
Vegan bakcreaties van Vegan Bakery
Wat begon met drie vegan opties in onze traditionele ambachtelijke bakkerij, is inmiddels uitgegroeid tot een assortiment waarin meer dan 80% volledig plantaardig is. Dagelijks genieten klanten door het hele land van ons vegan brood en banket.
Flevosap
In 1989 raakt familie Vermeulen gepassioneerd door het idee van appelsap dat puur en enkel uit fruit bestaat. Het verlangen naar zo’n sap groeit steeds sterker, en in 1993 besluiten ze hun passie om te zetten in daden. Ze starten met het maken van natuurtroebel vruchtensap van fruit uit hun eigen boomgaard en worden zo de eerste in de Flevopolder met hun product: Flevosap. Inmiddels staat de tweede generatie Vermeulen aan het roer en werkt samen met een team van gepassioneerde medewerkers dagelijks aan het ontwikkelen van 100% puur vruchtensap zonder concessies. Dat proef je in elke slok van Flevosap, waar het plezier vanaf spat, zodat jij voluit kunt genieten.
Koffie en Thee
Duurzame single source koffiebonen, rechtstreeks van de teler. De geweldige smaak van onze koffievariëteiten is te danken aan de biologische aard van onze producten en de filosofie om terug te geven aan de boeren, die diepgeworteld is in ons DNA. We hopen dat je van je drankje zult genieten!
Naast koffie bieden we ook thee, waaronder verse munt- en gemberthee.
De Thaise ijsrol is de ultieme ijservaring. Het ijs dat wij kennen, zit bevroren in bakken of ligt in de vitrine bij de ijssalon. Maar in Thailand maken ze nog veel vers op straat. De ijsrollen worden vers geserveerd, waardoor het de smaak van traditioneel ijs overstijgt. Daarnaast ben je tijdens de bereiding van jouw ijsrollen direct getuige van een kleine show!
Met behulp van 2 spatels worden alle gewenste ingrediënten verpulverd tot hele kleine stukjes op een ijskoude plaat van -23 graden. Dit geheel wordt symmetrisch over de ijskoude plaat verdeeld en kundig van de plaat gerold. Voor ieder persoon een unieke smaakexplosie.
Ice cream roll PARADISE bereidt vegan ijs tijdens het Ambacht in Beeld Festival.
‘We dachten meteen; dit is een ervaring die naar Nederland moet komen. Iedereen houdt van ijs, dus iedereen verdient het om deze bijzondere ervaring mee te maken!’ – Daniel Lutter van Ice cream roll PARADISE
De Frietosoof serveert vers gesneden friet waarbij een eerlijke biologische Agria aardappel uit de polder altijd aan de basis staat.
Een goede aardappel zit lekker in zijn vel. Daar valt niets aan af te doen! Hij gaat daarom, ter plekke, met schil door de frietsnijder en de olie in.
Hij is goed zoals hij is. Gewoon puur natuur. Zonder fratsen.
Festivaladres:
NDSM Loods
NDSM-Plein 85
1033 WC Amsterdam
Postadres:
Stichting Ambacht in Beeld
Kalf 158
1509 AH Zaandam
