Sufra Gazawia van Salma

Proef de traditie, steun het goede doel!

Salma Barakat is een chefkok met een sterke band met haar roots. “Ik ben zeer betrokken bij de keuken van Gaza en deel de authentieke smaken en tradities van Palestina via het eten dat ik met liefde bereid.”

Salma deelt het rijke culinaire erfgoed van de keuken van Gaza om haar familie te steunen in deze moeilijke tijden. Laten we kunst omzetten in directe, tastbare hulp voor mensen in nood. Elk bord, elke smaak draagt ​​een diepere betekenis met zich mee.

Salma serveert Fatteh Hummus (zie foto onder) en Palestijnse Helbh (een dessert met fenegriekzaden, zie foto boven).

In samenwerking met A Beautiful Mess, een maatschappelijk en sociaal restaurant en culturele ruimte, gevestigd in Amsterdam. A Beautiful Mess werkt samen met mensen met een vluchtelingenachtergrond, en biedt hen training, coaching en werkgelegenheid in de horeca. Met als belangrijkste missie het creëren van een warme, inclusieve ruimte waar culturen samenkomen – door middel van eten, verhalen en gedeelde ervaringen.