Laat jouw beitel, schaaf of schaar slijpen bij de messenslijper.

Vroeger rinkelde de scharensliep (messenslijper) met zijn belletje en stormde iedereen het huis uit om zijn messen te laten slijpen. Tegenwoordig is het beroep bijna uitgestorven. Messensmid Wander Vanhoucke heeft dit oeroude ambacht nieuw leven ingeblazen. Met zijn tot mobiele messenslijperij omgebouwde vintage racefiets staat hij bij de repairshop, zodat iedereen weer met scherp gereedschap kan werken.

Wander Vanhoucke is begonnen met messen slijpen toen hij veertien jaar oud was en niet door een tomaat heen kwam tijdens het koken. Ondertussen is hij tweeëntwintig en smeedt hij messen voor (sterren)chefs in heel Europa. Met een oog voor detail wordt de staalsoort, houtsoort, vorm en balans precies afgestemd op de vraag van de klant. Afgelopen winter ging Wander viral met zijn mobiele messenslijperij waarmee hij messen aan huis slijpt om de wegwerpcultuur tegen te gaan.

Praktische informatie

• De voertaal is Nederlands en Engels

• Neem je eigen schaaf, beitel of schaar (of ander gereedschap) mee