Tuindorp Deli-cious is een collectief van verschillende cateraars met een sociale missie in Amsterdam Noord
Tijdens het festival biedt Tuindorp Deli-cious de gehele dag een variëteit aan gerechten uit alle windstreken. Zodat je tussen de workshops en masterclasses door een heerlijke duurzame lunch of snack kunt verorberen.
“Je kunt bij ons allerlei vegan lekkernijen kopen zoals een rotirol, broodje sabich, broodje tempé met zoetzuur en falafel in een puntzak. We hebben ook tapas met o.a. vegan kaviaar! En heb je wel eens gehoord van de Filipijnse lekkernijen malagkit en tupiq? Kom het bij ons proberen!”
Op het foodcourt vind je ook een gezellige stand met diverse lekkernijen.
Wat dacht je van Nice ijs, diverse smaken Flevosap, sappige appels van Eerlijk en Heerlijk, broodjes en snacks van de Dutch Vegan Bakery en meer!
Sommigen beweren dat de Cocosballen zo’n beetje zijn uitgevonden door Madame Cocos. Haar passie voor bakken en liefde voor cocos vormen samen de basis voor een aantal heerlijke recepten. Je herkent dé echte ‘cocosballs’ aan de unieke smaak, ze zijn perfect van vorm, krakend krokant en super vers.
Proef de vegan varianten tijdens het Ambacht in Beeld Festival!
Wild Child Cacao maakt ceremonial grade cacao om 100% pure cacao drankjes van te maken. Handgemaakt in Amsterdam, vanaf de boon! We gebruiken de beste biologische bonen en voegen er he-le-maal niets aan toe, behalve onze kunde en liefde natuurlijk.
Terug naar het origineel.
Eeuwen geleden stond cacao bekend als een heilige energiedrank dat de harten activeerde van krijgers en koningen. Nu is het tijd dat iedereen mag gaan genieten van de voordelen van deze drank!
100% pure cacao drank.
Alles wat je nodig hebt, is een paar blokjes Wild Child Cacao en heet water. Shake tot een schuimig geheel en nip langzaam. Want een goeie cacao nodigt je uit om er echt even een momentje voor te nemen.
Kom proeven! Op het Ambacht in Beeld Festival kun je deze cacaodrank komen proeven in pure vorm, zonder toegevoegde suiker. Wees welkom!
Dutch Vegan Bakery bakt vol passie en liefde ambachtelijke vegan brood & banketproducten. Wij hebben traditionele Nederlandse lekkernijen zoals een saucijzenbroodje en roomboter gevulde koek ‘geveganiseerd’ en bieden een alternatief aan dat minstens zo lekker is, in een bakkerswereld waar roomboter, ei en melk heilig is!
Het moment dat het meel uit de molens binnenkomt en wordt verwerkt, het deeg dat begint te leven met onze 20 jaar oude eigen desemcultuur en vervolgens ’s ochtends vroeg in de oven bakt en de hele straat heerlijk geurt. En als we dan ook nog een glimlach kunnen toveren op het gezicht van onze klanten bij elke hap, dat is pas genot voor de bakker! Met onze vegan transitie proberen we ook nog eens onze footprint te verkleinen. Broodbakken is ambacht en dat koop je bij de ambachtelijke bakker. We gebruiken geen onnodige e-nummers, toevoegingen en ander rotzooi in ons brood. Want brood is simpel, en dat proef je!
Bij onze stand op het festival vind je vegan brood en hartige en zoete lekkernijen.
Het Zaanse Bakkertje is een traditionele bakkerij in het pittoreske Zaandijk nabij de Zaanse Schans. Al 26 jaar lang bakken wij vol passie en met veel liefde ambachtelijk brood en banket. Begin 2016 is vanuit de vraag van een van onze klanten naar een vegan appeltaart onze dochteronderneming Dutch Vegan Bakery ontstaan. Vanaf dat moment hebben wij steeds meer traditionele bakkersproducten uit ons assortiment ‘geveganiseerd’. Hiermee zijn wij de eerste vegan bakery van Nederland!
Wat begon met drie vegan opties in onze ambachtelijke bakkerij is momenteel uitgegroeid naar meer dan 80 verschillende brood & banket producten en is ons assortiment voor 95% volledig plantaardig! Via onze webshop versturen we wekelijks door heel Nederland en België ons vegan brood & banket en zijn inmiddels ook in diverse horecazaken en groothandels te vinden.
Het allerlekkerste ijs in bijzondere smaken, met verse ingrediënten van over de hele wereld… en dan nog vegan ook! Kom lekker proeven en een ijsje halen bij Professor Grunschnabel.
Professor Grunschnabel is een premium vegan pioneer. Wij maken al sinds jaar en dag het lekkerste ijs op 100% plantaardige basis in onze fabriek in Alkmaar. Je kan kiezen uit zo’n 8 à 10 smaken ijs waarin we vers fruit en/of kokosmelk combineren in spannende ijssmaken. Wij laten al sinds 2003 op een vrolijke manier zien dat je koeien, kippen en varkens met rust kunt laten en toch geen enkele concessie doet qua smaak en textuur van je ijsje. Als je jezelf eens echt wil verwennen, neem dan onze bananasplit met biologische banaan, ijs en lekker veel chocoladesaus… en slag’room’.
Kaap Koffie: de schoonste koffie ter wereld!
Je leest het goed. De schoonste koffie ter wereld. Nogal een claim vind je niet?
In Nederland drinken we zo’n 50 miljoen kopjes koffie per dag (!). Al die kopjes koffie, dus ook die van jou, komen met een zeecontainerschip naar Nederland.
Kaap Koffie doet dat rigoureus anders. De biologische koffiebonen uit Colombia, geteeld door een coöperatie bestaande uit vrouwelijke boeren, zijn de oceaan overgestoken met een zeilschip. De wind en de stroming de natuurlijke krachtbron. De stoere mannen en vrouwen aan boord de échte helden van ons verhaal.
Kaap Koffie betaalt de coöperatie overigens een eerlijke prijs. Zodat de vrouwen, net zoals wij dat doen, kunnen nadenken over de toekomst en er ruimte ontstaat om koffieplanten te laten groeien zonder de aarde daarbij geweld aan te doen.
Er is zoveel meer te vertellen. Kom je een bakkie doen? Je vindt ons op het food & drinks plein!
Les tijdens het festival je dorst met kombucha van Leave Your Sword!
Leave Your Sword is a kombucha micro brewery based in Amsterdam-Noord producing 100% tea based only kombucha. Organic, unpasteurized, unfiltered, bottle aged and on kegs. We focus on tea only to bring a different approach to kombucha, innovative and gastronomic in line with nature wine, to be paired with dishes, cocktails or as it is.
LYS is an independent brewery that focuses on gastronomy, research and rethinking production systems and distribution, by avoiding as much as possible any extra packaging.
Sappig, vleesachtig, een beetje rokerig en meer dan lekker genoeg om elke biefburgerliefhebber tevreden te stellen. Dat is onze handgemaakte vegan burger van seitan en jackfruit. Onze seitan is een vleesopvolger op basis van tarwe: rijk aan eiwitten, vrij van E-nummers, zonder cholesterol, vol vezels en superverzadigend. Wij serveren deze 160g seitan & jackfruit patty op een roze burger bun met lolo biondo, vleestomaat, gepekelde rode ui, augurk, jalapeno, crispy uitjes, BBQ saus en sriracha-knoflook-mayo.
wheat. pray. love is een Amsterdams bedrijf dat als doel heeft de perfecte seitan te bereiden en te verspreiden. Seitan is een vleesopvolger gemaakt van tarwe, compleet vrij van dierlijke producten. Dierlijke producten leveren een enorme bijdrage aan de huidige klimaatproblematiek. Door minder dierlijke producten en meer plantaardig te eten, kunnen we de druk die we op onze planeet uitoefenen, verlichten.
Wanneer tarwemeel gespoeld wordt, vloeit het zetmeel weg en blijven de gluten over. Gemixt met natte ingrediënten is gluten een plakkerige, kauwgom-achtige substantie. Wanneer je het op de juiste manier verwerkt, krijgt het een vleesachtig structuur en neutrale smaak. Perfect voor het veganizen van je favoriete gerechten.
wheat. pray. love is alleen op zondag aanwezig!
Mijn eigen pindakaas smaak ontwikkelen?
Dat wil ik!
Met onze workshop kun je je eigen proeverij houden. Je maakt dan je eigen pindakaassmaak en leert ondertussen alles over de lekkerste pindakaas van Nederland! Laat je fantasie de vrije loop en bedenk een heerlijke nieuwe smaak! Wie weet komt jouw smaak als beste uit de test en ontvang je een mooie Pinda Prijs!
Voor alle leeftijden
Het idee voor een pindakaaswinkel begon aan de keukentafel, waar Michiel de eerste smaken begon te combineren. Al van jongs af aan is deze Bioboer groot pindakaasfan. Toch miste hij variatie in het bestaande aanbod. Na een aantal succesvolle testen besloot de Pindabaas er serieus werk van te maken. Het idee van De Pindakaaswinkel was geboren. En daar zijn wij nog steeds trots op! Aan de Czaar Peterstraat is een pand in gebruik genomen waar met stickers de naam ‘De Pindakaaswinkel’ op het raam is geplakt. Toen de winkel eenmaal in 2016 haar deuren opende, waren de reacties overweldigend! Nu, 6 jaar en 18 winkels verder, zetten wij nog steeds met enthousiasme pindakaas op het voetstuk dat het verdient!
Naast de workshop is er een mini-Pindakaaswinkel op het festival inclusief tastingtafel. Iedereen kan proeven en tijdens het proeven vertellen we over de ambachtelijke manier van bereiden in onze kleine makerij.
Festivaladres:
NDSM Loods
NDSM-Plein 85
1033 WC Amsterdam
Postadres:
Stichting Ambacht in Beeld
Kalf 158
1509 AH Zaandam
