In deze interactieve, vrolijke workshop voor kinderen vanaf 9 jaar ontdek je hoe echt Surinaams schaafijs wordt gemaakt. Je maakt kennis met de meest geliefde Surinaamse smaken, zoals gember, orgeade (amandel), Surinaamse cola, markoesa (passievrucht) en tamarinde.

Aan de hand van echte vruchten en ingrediënten leer je waar deze smaken vandaan komen. Vervolgens stel je met behulp van essences en pipetjes je eigen siroop samen en vul je een flesje dat je mee naar huis mag nemen. Daarna leer je met een traditionele schaafijsschaaf een blok ijs om te toveren tot luchtig schaafijs, dat je natuurlijk overgiet met je eigen siroop en direct mag proeven.

Kinderen maken zo op een speelse en creatieve manier kennis met een bijzonder stukje Surinaamse cultuur en erfgoed.

Uiteraard is er ook schaafijs te koop!

Surinaams schaafijs maak je met een handschaaf, waarbij een blok ijs wordt omgevormd tot fijn, luchtig schaafijs. Het vakmanschap zit niet alleen in de techniek van het schaven, maar ook in het bereiden van de siropen (stropen in het Surinaams) en het vinden van de juiste balans tussen smaak, kleur en zoetheid.

Schaafijs is al generaties lang een geliefde lekkernij in Suriname en wordt verkocht vanuit karakteristieke schaafijskarren op markten, bij scholen en tijdens feestelijke gelegenheden. Het brengt vakmanschap, gastvrijheid en Surinaamse eetcultuur samen. Door deze traditie door te geven aan kinderen en jongeren blijft dit bijzondere stukje Surinaams immaterieel cultureel erfgoed behouden voor toekomstige generaties.

Annette Bijman is eigenaar van Gallery De KuS (Design en Kunst uit Suriname), een galerie die Surinaamse kunst, cultuur en ambacht onder de aandacht brengt. Na jarenlang in Suriname te hebben gewoond en gewerkt, zet zij zich in voor het behouden en doorgeven van Surinaamse tradities. Met haar authentieke Surinaamse schaafijskar verzorgt zij demonstraties en workshops waarin deelnemers kennismaken met de geschiedenis, technieken en smaken van het traditionele Surinaamse schaafijs.

Daarnaast initieert en organiseert zij culturele en educatieve projecten. Met haar enthousiasme, praktijkervaring en liefde voor de Surinaamse cultuur weet zij jong en oud op een inspirerende en interactieve manier kennis te laten maken met een bijzonder stukje Surinaams immaterieel cultureel erfgoed.