Ambacht In Beeld Festival plaatst cookies (lees meer) uitsluitend om de site beter te laten functioneren en bezoek te monitoren.   
22/23/24 SEPTEMBER 2017 - DE HALLEN AMSTERDAM

demonstratie | Slijp je mes scherp

Olle Jansen | Vlijmscherp - Zaterdag 24 september & Zondag 25 september
LOCATIE:
Plein Tollensstraat
LENGTE:
15 minuten
PRIJS:
gratis
DOORLOPEND

Olle Jansen werkte jarenlang als kok en merkte dat het niet makkelijk was om je messen altijd scherp te houden. Laten slijpen betekent dat je je messen minstens een dag lang kwijt bent. In 2015 besloot hij zelf messenslijper te worden. Hij kocht een slijpmachine, bekeek duizenden Youtube filmpjes, oefende op alle messen die hij maar kon vinden en liep mee en kreeg tips van een oude rot in het vak. Vervolgens kocht hij een Piaggio Ape en timmerde een interieur op maat voor alle slijpbenodigdheden. Sinds september 2015 rijdt hij hiermee door de stad om zijn diensten als messenslijper aan te bieden bij zowel professionele koks als particulieren.

 

Voor het Ambacht in Beeld Festival parkeert hij zijn Piaggio bij De Hallen waar het festivalpubliek zelf een meegebracht mes kan leren slijpen.

 

Doorlopend op zaterdag 24 september vanaf 15:00 uur en zondag 25 september vanaf 11:00 uur

Deel dit item met je vrienden via